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J’ai dû attendre mes 23 ans pour rencontrer pour la première fois une personne en situation de handicap. Il y a un peu une peur du handicap, qui met mal à l’aise, alors que d’être au contact des personnes en situation de handicap, ça va beaucoup apporter en termes de joie, de simplicité et d’authenticité.
Ombeline Gille, fondatrice de l’association La Cuisine de Jeannette, a façonné son parcours entrepreneurial sur deux réalités qui l’ont marquées. La première, c’est la réalisation qu’elle a dû attendre ses 23 ans pour rencontrer pour la première fois une personne en situation de handicap. Cette expérience l’amène à réfléchir sur le regard que la société porte sur le handicap, souvent teinté de malaise et de méconnaissance. Ombeline réalise que le contact avec les personnes en situation de handicap peut apporter une richesse incroyable en termes de joie, de simplicité et d’authenticité.
Le second déclic survient lorsqu’elle travaille dans une ferme durant l’été. Les maraîchers, confrontés à une surproduction, ne parviennent pas à écouler leurs fruits et légumes. Ce gâchis de produits frais et locaux la révolte, et l’idée d’une initiative pour transformer ces invendus commence à germer.
Ces deux constats en tête, Ombeline décide de combiner son engagement pour l’environnement et sa volonté de sensibiliser la société au handicap à travers un projet entrepreneurial. Pendant son master en entrepreneuriat à Nantes, elle se lance dans la création d’un projet étudiant : La Cuisine de Jeannette. Baptisée ainsi en hommage à son arrière grand-mère, la structure voit officiellement le jour en 2022 après plusieurs années de travail et de maturation.
La Cuisine de Jeannette se distingue par une approche à la fois solidaire et écologique. L’association récupère des fruits et légumes invendus auprès de maraîchers locaux et des grossistes d’Euralimentaire, et les transforme en confitures artisanales. Ce qui différencie ce projet, c’est que la transformation des produits est réalisée par des personnes en situation de handicap. Grâce à cette initiative, La Cuisine de Jeannette ne se contente pas de lutter contre le gaspillage alimentaire, elle crée également des emplois pour des personnes souvent marginalisées sur le marché du travail.
Au-delà de la production de confitures, l’association propose également des ateliers de sensibilisation au handicap, permettant ainsi de renforcer les liens sociaux et de promouvoir l’inclusion.
L’année 2023 marque un tournant pour La Cuisine de Jeannette. Grâce à un nouveau financement, l’association a pu s’installer dans de nouveaux locaux équipés d’une cuisine professionnelle sur la Métropole Européenne de Lille (MEL). Avant cet emménagement, la structure avait déjà réussi à produire 5 000 bocaux de confitures, sauvant ainsi près de 4 tonnes de fruits et légumes du gaspillage. Désormais, avec ces nouvelles installations, l’obtention de l’Agrément Entreprise Adaptée, qui permet d’employer des personnes en situation de handicap, et le recrutement de nouveaux salariés, La Cuisine de Jeannette ambitionne d’atteindre une production de 17 tonnes, multipliant ainsi son impact social et écologique.
Aujourd’hui, La Cuisine de Jeannette souhaite multiplier ses ateliers de sensibilisation au handicap dans les écoles. Elle est convaincue que sensibiliser les enfants dès le plus jeune âge est essentiel pour bâtir une société plus inclusive. Cependant, elle se heurte à un obstacle de taille : le manque de fonds des établissements scolaires pour financer ces interventions. Malgré ces défis, Ombeline reste déterminée à trouver des solutions pour rendre ces ateliers accessibles au plus grand nombre.
Avec son énergie débordante et sa vision engagée, Ombeline Gille continue de faire évoluer La Cuisine de Jeannette, avec l’espoir de contribuer à un monde plus juste et plus solidaire, où chaque personne peut trouver sa place et s’épanouir !
A bénéficié
A été accompagné par
Nord Actif
