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Sabrina, mère de 4 enfants, découvre sa passion pour la
pâtisserie lors d’un arrêt maladie, et décide de créer sa
propre entreprise. Motivée et volontaire, elle obtient son
CAP et crée son cake-truck, SamDélices, pour vendre ses
créations sucrées sur le territoire du Dunkerquois.
Découvrez dans ce portrait croisé le projet porté par Sabrina Rouxel à travers son témoignage, celui de Jessica Clarisse et de Carine Nougues.
Sabrina, qu’est-ce qui vous a donné envie de créer ?
J’étais hôtesse de caisse, et à la suite de problèmes de santé importants, j’ai été obligée de rester chez moi pendant trois années. Pendant cette période, j’avais besoin de m’occuper, alors j’ai commencé à regarder des émissions de pâtisserie à la télévision. Elles m’ont fait m’essayer à la pâte à sucre, au modelage et à la décoration de gâteaux, et j’ai tout de suite accroché. Je savais que je voulais en faire mon métier.
J’ai commencé à faire des gâteaux, d’abord pour ma famille, puis tout s’est accéléré. J’avais même pour projet la création d’un salon de thé, qui n’a malheureusement pas pu voir le jour à cause du COVID. Un ami présent sur les marchés m’a permis d’avoir le déclic du camion-pâtisserie, et je me suis lancée !
Carine, pourquoi avoir accordé la garantie ?
Mme Rouxel a vraiment montré sa motivation lors de nos entretiens. Elle avait déjà un carnet de commandes, et développait sa présence sur les réseaux. Elle est engagée dans son projet, et a su mobiliser ses contacts pour son étude de marché. Elle a donc pu bénéficier d’une garantie à 80% sur son prêt de 13 400€, et n’a ainsi pas eu à fournir de caution personnelle à la banque pour obtenir son prêt.
Sabrina, comment vous êtes-vous lancée ?
J’ai eu la chance d’être bien accompagnée. J’ai reçu l’aide précieuse des organismes d’accompagnement, qui m’ont soutenue tout au long de mon parcours. Leur accompagnement a vraiment rendu les choses plus faciles pour moi. Cependant, j’ai rencontré une difficulté majeure lors de l’obtention de mon CAP. Je n’étais pas une candidate prioritaire et les places sont limitées, j’ai donc été refusée deux années de suite avant de finalement pouvoir passer l’examen. J’ai persévéré et ai finalement obtenu mon CAP, ce qui m’a permis de lancer l’entreprise.
Sabrina, quel a été le rôle de Nord Actif dans votre création ?
Nord Actif m’a offert un appui important dans le financement de mon entreprise. Ils m’ont accompagnée sur la structuration financière de mon projet et j’ai obtenu le soutien du comité, sans réserve. J’ai ainsi pu financer l’achat d’un camion-épicerie et le transformer, et compléter l’équipement de mon laboratoire de pâtisserie chez moi. J’ai également pu participer à un atelier d’information, qui m’a apporté une aide précieuse.
Carine, comment s’est passé l’accompagnement ?
Elle était réactive et motivée, et connaissait ses besoins. Nous avons pu monter son dossier rapidement, et assurer l’obtention de son prêt bancaire dans les meilleures conditions. Elle a ensuite pu suivre le parcours Accès+, qui lui fait bénéficier de formations à travers des webinaires et ateliers. Ils apportent des connaissances importantes aux créateurs d’entreprises, et lui ont permis de lancer la structure avec plus de sérénité !
Sabrina, quels sont vos plans pour le futur ?
J’ai toujours en tête l’idée d’ouvrir un salon de thé. Mais pour l’instant, je suis vraiment épanouie dans mon petit camion pâtisserie. Il y a tellement de choses à faire auxquelles je n’avais pas pensé au départ, comme les sorties d’écoles ou les brocantes. La saison va bientôt démarrer, et je suis impatiente de voir ce que l’avenir me réserve !
Jessica, pourquoi avez-vous accordé cette demande de prêt ?
Mme Rouxel s’est vraiment investie pour concrétiser son projet : ce type d’activité reste généralement en tant qu’activité secondaire, mais elle s’est donné les moyens de la transformer en activité principale. Aussi, en tant qu’acheteuse de ce type de gâteaux, j’ai trouvé ce concept de proposer ses créations directement sur les marchés grâce à un camion très innovant !
A bénéficié
A été accompagnée par
Nord Actif
